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脈沖強(qiáng)光殺菌系統(tǒng)的介紹

脈沖強(qiáng)光殺菌是一種新型非熱殺菌技術(shù)，采用瞬時(shí)釋放出的高強(qiáng)度脈沖光能作用于目標(biāo)微生物，在光熱和光化學(xué)效應(yīng)的共同作用下，微生物自身被瞬間加熱而出現(xiàn)細(xì)胞破裂，從而殺滅食品和包裝上各類(lèi)微生物，有效保持食品質(zhì)量，延長(zhǎng)貨架期。

這種技術(shù)與傳統(tǒng)的殺菌方法相比，具有處理時(shí)間短、操作控制方便、不與物料和器械直接接觸、無(wú)化學(xué)污染等優(yōu)點(diǎn)，可在短時(shí)間內(nèi)大幅度降低微生物菌群數(shù)量，有效殺死食品表面的致病菌和腐敗菌，無(wú)化合物殘留，對(duì)食品品質(zhì)破壞小。

脈沖強(qiáng)光殺菌系統(tǒng)的殺菌原理

光子通量是由燈產(chǎn)生的，它被要?dú)⒕幕|(zhì)吸收。當(dāng)?shù)孜锏暮穸群苄r(shí)，比如細(xì)菌的細(xì)胞壁，光子通量會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞壁磨損甚至部分蒸發(fā)。此外，很強(qiáng)的電子電流會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的電磁場(chǎng)。特別是這種強(qiáng)大的電磁場(chǎng)和高光子通量的結(jié)合對(duì)細(xì)菌以及酵母、真菌和病毒具有破壞性的物理影響。

每閃發(fā)出2x10²¹個(gè)光子。這些光子在被輻照的物質(zhì)上被轉(zhuǎn)換成熱。當(dāng)光子被吸收時(shí)，它會(huì)失去電能并轉(zhuǎn)化為熱能。閃光持續(xù)時(shí)間非常重要。舉例來(lái)說(shuō)，如果閃光的頻率是1000Wsec，那么閃光的持續(xù)時(shí)間為百萬(wàn)分之一秒，峰值能量為1MW(兆瓦)。所有光子都是在幾分之一秒內(nèi)發(fā)出的。殺死細(xì)菌不一定需要很多光，殺死細(xì)菌的是光子密度。

脈沖強(qiáng)光殺菌系統(tǒng)的特點(diǎn)

殺菌速度快，效率高，無(wú)化學(xué)殘留，適用于對(duì)包裝材料表面、空氣和水的殺菌。處理過(guò)程中不產(chǎn)生有害物質(zhì)，是一種環(huán)保的殺菌技術(shù)。

脈沖強(qiáng)光殺菌系統(tǒng)的應(yīng)用

脈沖殺菌技術(shù)因其高效、環(huán)保和對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分影響小等優(yōu)點(diǎn)，在食品加工、醫(yī)療衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，脈沖殺菌技術(shù)的應(yīng)用范圍將更加廣泛，為保障食品安全和公共衛(wèi)生提供有力支持

•肉類(lèi)加工

•新鮮果汁

•醬加工

•魚(yú)處理

•產(chǎn)品餐前小吃

•醬

•乳制品

•所有細(xì)菌影響耐久性的地方

與其他滅菌技術(shù)相比，脈沖強(qiáng)光殺菌設(shè)備的優(yōu)勢(shì)有：

●物理滅菌，無(wú)化學(xué)殘留

●非熱殺菌，不會(huì)對(duì)食品的色澤、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生負(fù)面影響

●過(guò)程中沒(méi)有產(chǎn)生太多UV-C，產(chǎn)品味道得以保留

●脈沖光比UV-C光具有更高地穿透能力

脈沖強(qiáng)光殺菌是一種新型非熱殺菌技術(shù)，采用瞬時(shí)釋放出的高強(qiáng)度脈沖光能作用于目標(biāo)微生物，在光熱和光化學(xué)效應(yīng)的共同作用下，微生物自身被瞬間加熱而出現(xiàn)細(xì)胞破裂，從而殺滅食品和包裝上各類(lèi)微生物，有效保持食品質(zhì)量，延長(zhǎng)貨架期。

這種技術(shù)與傳統(tǒng)的殺菌方法相比，具有處理時(shí)間短、操作控制方便、不與物料和器械直接接觸、無(wú)化學(xué)污染等優(yōu)點(diǎn)，可在短時(shí)間內(nèi)大幅度降低微生物菌群數(shù)量，有效殺死食品表面的致病菌和腐敗菌，無(wú)化合物殘留，對(duì)食品品質(zhì)破壞小。

部分參數(shù)：

1、電力供應(yīng)系統(tǒng)：220±10%伏；

2、電力消耗（1 flash/秒）≤2000瓦特/根燈管；

3、貨物尺寸：≤90*150*200cm（可根據(jù)實(shí)際貨物微調(diào)）

4、整套設(shè)備重量：≤ 260Kg

5、每根燈管壽命 ≥200萬(wàn)次

6、閃光頻率 ≤1閃光/秒

7、運(yùn)行環(huán)境：設(shè)備可以用于水下使用，比如果汁類(lèi)液體食品

8、運(yùn)行間隔：1秒；

9、操作控制：觸摸屏的PLC控制系統(tǒng)，控制屏可以根據(jù)需要隨意調(diào)整位置